越南烤全猪,“白菜价”一次买10斤也不心疼
发表时间:2020-01-20 17:06:31 作者:佛山易通网

   最让我们印象深刻的就是这边的烤全猪了。越南的烤全猪又叫做“脆皮烤猪”,他们烤的这种猪和我们吃的烤猪不太一样,他们这边的烤猪外面一层猪皮,烤到像锅巴一样脆,烤好之后猪皮成锅巴状的,薄薄的一层非常香。而且因为烤的时间比较久,肥肉吃起来又不腻,瘦肉吃起来又不柴,非常好吃!

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  这边的烤全猪也是极有特色的,基本上都是整头整头的烤出来的。烤的时候还会在猪肚子里面放上一些柠檬,大蒜,香茅草等蔬菜。而且这些烤猪是用木材烤出来的,现在正在卖的烤全猪基本上都是提前一天把它们烤出来。它烤的时间要长。才能把猪的肥肉烤到融化,肥油融化后渗入到瘦肉里,所以瘦肉吃起来也不柴。想要做出这样的烤全猪,还是需要一定的技巧,没有几年的功夫,是烤不出来这样的脆皮烤猪的!
 
  烤好之后的烤全猪颜色金黄,大老远都能闻到浓浓的烤猪肉的香气。虽然越南天气比较炎热,但是这种像烤全猪吃起来却一点也不腻人,反而让人越吃越爱吃!
 
  关键是这边烤全猪的价格也是相当便宜的。一公斤烤全猪的价格也就30万越南盾,折合人民币也就是88块钱一公斤。因为我们人比较多,有7个人,所以一次要了5公斤。付好钱之后,老板就从整个烤全猪上面砍下好大的一块儿。
 
  之后又把这剁下来的烤全猪切成小块儿,摆放在盘子中。除了这烤全猪之外,老板还赠送了我们一些洗干净的生菜,柠檬片,还有一些当地特色的香草之类的,吃的时候和切成小块的烤全猪一起吃。这种吃法真的是很有特色,让人越吃越爱吃,并且吃起来一点也不腻人。
 
  关键是它价格便宜,吃起来一点也不心疼,买了10斤,7个人大吃一顿才花了400多元,还是蛮实惠的!